GUDANG RESEP – Bakwan jagung adalah salah satu makanan ringan yang populer di Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, bakwan jagung sering disajikan sebagai camilan atau pendamping nasi. Tidak hanya enak, bakwan jagung juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut ini resep lengkap untuk membuat bakwan jagung yang renyah dan lezat.
Bahan-Bahan:
Untuk membuat bakwan jagung, kamu akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 buah jagung manis (pipil)
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung beras (agar bakwan lebih renyah)
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 batang seledri (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 siung bawang merah (haluskan)
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan
- Pipil jagung manis dari tongkolnya. Jika kamu ingin tekstur bakwan jagung lebih lembut, bisa juga menggiling setengah dari jagung pipil agar lebih halus.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan ulekan atau blender.
- Campur Semua Bahan
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, dan telur.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, irisan daun bawang, seledri, lada bubuk, garam, dan gula.
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang pas. Adonan tidak boleh terlalu cair agar tidak susah saat digoreng.
- Panaskan Minyak
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa digoreng hingga tenggelam dan matang merata.
- Goreng Bakwan
- Ambil satu sendok sayur adonan bakwan dan tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah di kedua sisinya.
- Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
- Tiriskan
- Angkat bakwan yang telah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
- Sajikan
- Bakwan jagung siap disajikan. Bakwan ini enak dimakan selagi hangat, baik sebagai camilan maupun sebagai pendamping nasi dan sambal.
Tips Agar Bakwan Tetap Renyah:
- Tepung beras: Penambahan tepung beras dalam adonan membantu membuat tekstur bakwan lebih renyah.
- Jangan terlalu banyak air: Pastikan adonan tidak terlalu encer karena akan sulit membentuk bakwan yang sempurna dan bisa membuatnya tidak renyah.
- Panaskan minyak dengan baik: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng, agar bakwan bisa langsung renyah saat masuk ke dalam minyak.
Variasi Bakwan Jagung
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari bakwan jagung, berikut beberapa ide yang bisa dicoba:
- Bakwan Jagung Udang: Tambahkan udang kecil ke dalam adonan untuk memberikan rasa laut yang gurih.
- Bakwan Jagung Pedas: Tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam adonan untuk menciptakan rasa pedas yang menggigit.
- Bakwan Sayur: Campurkan berbagai sayuran seperti wortel, kol, atau taoge untuk membuat bakwan lebih kaya nutrisi.
Bakwan jagung adalah pilihan yang sempurna untuk camilan sore hari atau sebagai teman makan nasi. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat bakwan jagung yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba!