fossilflowers..org – Ayam goreng tepung crispy adalah salah satu hidangan yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang di seluruh dunia. Dengan lapisan tepung yang renyah dan daging ayam yang juicy, hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan. Artikel ini akan membahas resep lengkap dan langkah-langkah untuk membuat ayam goreng tepung crispy yang lezat dan renyah di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt paprika bubuk (opsional)
- 2 sdm air jeruk nipis atau lemon
Bahan Tepung Crispy:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk (opsional)
Bahan Pencelup:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 ml air es
Langkah-Langkah
- Marinasi Ayam:
- Campurkan ayam yang telah dipotong dengan bawang putih yang dihaluskan, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, paprika bubuk, dan air jeruk nipis.
- Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit atau lebih lama agar bumbu meresap.
- Siapkan Bahan Tepung:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan Bahan Pencelup:
- Campurkan telur yang telah dikocok lepas dengan air es. Aduk hingga tercampur rata.
- Balur Ayam dengan Tepung:
- Ambil satu potong ayam yang telah dimarinasi, celupkan ke dalam campuran telur dan air es.
- Gulingkan ayam yang sudah dicelupkan dalam telur ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ayam tertutup tepung.
- Ulangi langkah ini hingga semua potongan ayam terbalur tepung.
- Goreng Ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan atau penggorengan hingga mencapai suhu sekitar 175°C.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna, sekitar 10-15 menit tergantung ukuran potongan ayam.
- Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan:
- Sajikan ayam goreng tepung crispy selagi panas dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sebagai pelengkap.
Tips Tambahan
- Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menggandakan proses pencelupan dan penepungan (celupkan kembali ayam ke dalam campuran telur dan balur lagi dengan tepung).
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.
- Jangan menggoreng terlalu banyak potongan ayam sekaligus untuk menjaga suhu minyak tetap stabil.
Membuat ayam goreng tepung crispy yang lezat dan renyah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang tepat, Anda bisa menikmati ayam goreng crispy ala restoran di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!