Resep Cilok : Camilan Kenyal yang Lezat

fossilflowers.org – Cilok, singkatan dari “Aci dicolok,” adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung kanji (aci) yang dimasak hingga kenyal dan disajikan dengan berbagai macam saus. Cilok sangat populer di Jawa Barat dan menjadi salah satu camilan favorit yang mudah ditemukan di pasar dan pedagang kaki lima. Berikut adalah resep cilok yang mudah dan bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• Untuk Adonan Cilok:
  • 250 gram tepung kanji (tepung aci)
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 300 ml air panas
• Untuk Saus Kacang:
  • 100 gram kacang tanah, sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
  • 1 sendok makan gula merah serut
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Cilok:

1. Membuat Adonan:
   1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
   2. Tambahkan bawang putih halus ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga merata.
   3. Tuangkan air panas sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket.
   4. Diamkan adonan selama beberapa menit hingga agak dingin dan lebih mudah dibentuk.
2. Membentuk Cilok:
   1. Ambil sejumput adonan, bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola kecil sekitar 2-3 cm.
   2. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola cilok ke dalam air mendidih.
   3. Masak cilok hingga bola-bola cilok mengapung dan tampak kenyal. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus Kacang:
   1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
   2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
   3. Tambahkan gula merah serut, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
   4. Tuangkan sedikit air hingga mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Masak hingga saus agak mengental dan matang. Cicipi, lalu sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
4. Penyajian:
   1. Sajikan cilok dengan saus kacang di atasnya atau sebagai saus celupan di sampingnya.
   2. Cilok juga bisa disajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap sesuai selera.

Tips:

• Jika Anda ingin cilok dengan variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau udang ke dalam adonan cilok sebelum dibentuk.
• Untuk menghindari cilok menempel satu sama lain saat direbus, pastikan air dalam panci cukup banyak dan jangan memasukkan terlalu banyak cilok sekaligus.

Cilok adalah camilan sederhana namun lezat yang sangat disukai banyak orang. Dengan tekstur yang kenyal dan saus kacang yang gurih, cilok cocok untuk dinikmati sebagai camilan sore atau teman santai. Cobalah resep cilok ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman!