fosssilslowers.org – Nasi goreng adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang dikenal dengan citarasa yang kaya dan variasinya yang beragam. Kali ini, kita akan mengolah nasi goreng dengan bahan utama kambing, memberikan sentuhan berbeda dari nasi goreng biasa. Resep nasi goreng kambing ini tidak hanya lezat tetapi juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
- 2 mangkuk nasi putih dingin (sebaiknya menggunakan nasi yang telah dimasak sehari sebelumnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Daun ketumbar segar untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Daging Kambing:
- Rebus daging kambing dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit hingga empuk. Buang air rebusan dan tiriskan. Potong daging kambing menjadi dadu kecil agar mudah dimasak dan menyerap bumbu.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga cabai sedikit layu.
- Masak Daging Kambing:
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Tumis hingga daging kambing mulai berubah warna dan hampir matang.
- Bumbui dan Campur Nasi:
- Tambahkan tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing.
- Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya hingga nasi tercampur sempurna dengan bumbu dan daging kambing.
- Tambahkan Telur:
- Buat ruang di tengah wajan dan tuangkan telur kocok. Biarkan telur sedikit mengental, kemudian aduk hingga telur tercampur rata dengan nasi goreng.
- Finishing:
- Tambahkan daun bawang iris dan aduk kembali. Masak selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur rata dan nasi goreng terasa panas.
- Sajikan:
- Angkat nasi goreng kambing dari wajan dan sajikan panas. Hiasi dengan daun ketumbar segar jika diinginkan untuk tambahan aroma dan kesegaran.
Tips:
- Nasi dingin: Menggunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam akan membuat nasi goreng lebih nikmat dan tidak lengket.
- Variasi bahan: Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong jika suka.
- Penyajian: Nasi goreng kambing ini bisa disajikan dengan acar, kerupuk, atau sambal sesuai selera.
Selamat mencoba resep nasi goreng kambing ini di rumah! Hidangan ini akan menjadi pilihan lezat untuk makan malam atau acara spesial. Semoga Anda menikmati kelezatan dan kehangatan dari nasi goreng kambing yang menggugah selera ini.