fossilflowers.org – Ayam bakar kecap adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat dan selalu menggugah selera. Dengan bumbu yang sederhana namun penuh rasa, hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial. Berikut adalah resep ayam bakar kecap yang mudah dan lezat untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 200 ml air
- 2 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam:
- Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
- Campurkan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Bumbu Halus:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Membuat Saus Kecap:
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, air asam jawa, gula merah, daun salam, dan serai ke dalam tumisan bawang. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Memasak Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Proses ini memakan waktu sekitar 30 menit.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Membakar Ayam:
- Panaskan panggangan atau grill pan. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu kecap hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan agak karamelisasi. Balik ayam secara berkala agar matang merata.
- Penyajian:
- Sajikan ayam bakar kecap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun, tomat, dan selada. Jangan lupa untuk menyajikan sambal sebagai pelengkap jika suka.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, kamu bisa membiarkan ayam dalam bumbu marinasi selama beberapa jam atau semalaman di kulkas sebelum dimasak.
- Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat dibakar agar bumbu tidak mudah terlepas.
Ayam bakar kecap adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa, cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat membuat hidangan yang lezat dan memuaskan dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga!