fossilflowers.org – Nasi liwet adalah salah satu hidangan khas dari Solo, Jawa Tengah, yang sangat populer karena cita rasanya yang gurih dan kaya akan rempah. Nasi ini dimasak dengan santan dan berbagai bumbu tradisional, membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk disantap bersama keluarga atau teman. Yuk, coba masak nasi liwet di rumah dengan resep sederhana berikut ini!
Bahan-Bahan:
Untuk 4-6 porsi, kamu memerlukan:
- 500 gram beras (sebaiknya menggunakan beras kualitas baik)
- 600 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng atau minyak kelapa
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, sesuai selera)
Bahan Pelengkap:
- Ayam suwir (ayam yang dimasak dengan bumbu ungkep kemudian disuwir)
- Telur pindang atau telur rebus
- Sambal goreng ati (ati ayam yang dimasak dengan sambal goreng)
- Sayur labu siam
- Tahu dan tempe goreng
- Kerupuk dan emping
Cara Memasak:
- Cuci Beras:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng atau minyak kelapa di dalam panci. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga bumbu benar-benar mengeluarkan aroma.
- Masak Nasi:
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci bersama dengan bumbu tumisan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan beras.
- Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga air santan meresap ke dalam beras dan nasi mulai setengah matang.
- Proses Pengukusan:
- Setelah nasi setengah matang, pindahkan nasi ke dalam kukusan.
- Kukus nasi selama 30-40 menit hingga nasi benar-benar matang dan tanak.
- Jika menggunakan dandang, kamu juga bisa melanjutkan proses memasak dengan api kecil hingga nasi benar-benar matang dan beraroma.
- Penyajian:
- Setelah nasi matang, angkat dan sajikan nasi liwet di atas piring. Tata nasi dengan rapi dan tambahkan bahan pelengkap seperti ayam suwir, telur pindang, sambal goreng ati, sayur labu siam, tahu, tempe, kerupuk, dan emping sesuai selera.
- Nikmati:
- Nasi liwet siap disajikan. Nikmati kelezatan nasi liwet yang gurih dengan berbagai pelengkap yang memperkaya rasa.
Tips:
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan petai atau ikan asin yang sudah digoreng ke dalam nasi liwet.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai atau sambal terasi sebagai pelengkap.
Nasi liwet khas Solo adalah hidangan yang kaya rasa dan sarat dengan kehangatan tradisi. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Jawa Tengah di meja makanmu. Nasi liwet tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
VISIT MY WEBSITE