fossilflowers.org – Mie ayam adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang bisa dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam. Kombinasi mie kenyal dengan potongan ayam berbumbu gurih, disertai kuah hangat, membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mie ayam di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan yang ada di kedai.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram mie telur (mie basah atau kering sesuai selera)
- 300 gram daging ayam (fillet dada atau paha), potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Kuah:
- 500 ml kaldu ayam (bisa menggunakan tulang ayam)
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
Pelengkap:
- Sawi hijau, rebus sebentar
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal (opsional)
- Kecap asin (opsional)
Cara Membuat
1. Membuat Tumisan Ayam:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan merica. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kuah:
- Panaskan kaldu ayam dalam panci. Masukkan bawang putih yang telah dimemarkan dan daun bawang iris.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Biarkan kuah mendidih dan matikan api.
3. Menyajikan Mie Ayam:
- Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang, lalu tiriskan.
- Siapkan mangkuk, masukkan sedikit minyak ayam atau minyak dari tumisan ayam.
- Letakkan mie yang telah direbus di atasnya.
- Tambahkan tumisan ayam di atas mie, disertai dengan sawi hijau rebus.
- Siram dengan kuah panas dan taburi dengan bawang goreng serta daun bawang.
- Sajikan dengan pelengkap seperti sambal dan kecap asin sesuai selera.
Tips:
- Jika Anda ingin kuah yang lebih kaya rasa, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk atau menggunakan tulang ayam saat membuat kaldu.
- Mie ayam akan lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat, jadi pastikan semua bahan disiapkan dengan baik sebelum penyajian.
Dengan resep mie ayam ini, Anda bisa menikmati mie ayam yang lezat kapan saja di rumah. Rasanya yang gurih dan lezat dijamin akan memuaskan selera seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!