fossilflowers.org – Udang merupakan salah satu bahan makanan laut yang sangat digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Selain itu, udang juga mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Salah satu resep yang paling populer adalah Udang Saus Mentega. Dengan bumbu yang sederhana dan cara memasak yang cepat, hidangan ini cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan, baik untuk makan siang maupun makan malam. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang segar (kupas kulitnya, sisakan ekornya)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan mentega
- 1 sendok makan air jeruk nipis atau lemon
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang (iris tipis untuk taburan)
Cara Membuat:
- Siapkan Udang: Bersihkan udang, buang bagian kepala dan kulitnya, lalu cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan wajan dengan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan bawang bombay mulai layu.
- Masak Udang: Masukkan udang ke dalam wajan, tumis hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Jangan terlalu lama agar udang tidak keras.
- Tambahkan Bumbu: Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam udang.
- Finishing: Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan di atas piring. Taburi dengan irisan daun bawang untuk memberikan warna dan rasa yang lebih segar.
- Sajikan: Udang Saus Mentega siap disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini juga bisa dinikmati dengan tambahan sayuran tumis atau salad sebagai pelengkap.
Tips:
- Gunakan udang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat. Jika menggunakan udang beku, pastikan udang sudah dicairkan dengan sempurna sebelum dimasak.
- Jangan terlalu lama memasak udang, cukup hingga berubah warna saja agar tekstur udang tetap juicy dan tidak keras.
- Anda bisa menambahkan sedikit cabai iris jika ingin memberikan sedikit rasa pedas pada hidangan ini.
Variasi Resep:
Jika ingin mencoba variasi lain, kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti jamur, paprika, atau jagung muda untuk menambah tekstur dan rasa pada hidangan Udang Saus Mentega ini. Selain itu, saus mentega juga bisa dikombinasikan dengan saus sambal untuk cita rasa yang lebih pedas dan menggugah selera.
Udang Saus Mentega adalah hidangan yang lezat, praktis, dan mudah dibuat. Dengan bumbu sederhana dan waktu memasak yang singkat, kamu bisa menikmati hidangan udang yang istimewa di rumah. Resep ini cocok disajikan untuk keluarga atau tamu spesial di berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!