fossilflowers.org – Kue Cubir adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Kue ini berbentuk kecil dan sering disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan atau sebagai camilan sehari-hari. Dengan topping yang bervariasi, Kue Cubir bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan-Bahan
Untuk Adonan Kue:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 150 ml susu cair
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Untuk Topping:
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram cokelat chips atau cokelat serut
- 2 sendok makan meses
- 50 gram selai kacang (opsional)
Cara Membuat
1. Persiapan Adonan
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan susu cair dan margarin leleh ke dalam campuran telur, aduk rata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam campuran cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
- Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
2. Memanggang Kue
- Panaskan cetakan kue cubir atau cetakan muffin mini dengan api kecil. Olesi cetakan dengan margarin atau minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, mengisi sekitar 2/3 bagian cetakan.
- Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, cokelat chips, atau meses di atas adonan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kue sudah matang, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah siap.
3. Menyajikan Kue
- Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan biarkan dingin sejenak.
- Sajikan Kue Cubir dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan. Kue ini sangat enak dinikmati sebagai camilan sore hari atau saat berkumpul bersama keluarga.
Tips dan Variasi
- Variasi Topping: Selain keju, cokelat chips, dan meses, kamu bisa mencoba topping lain seperti selai kacang, buah kering, atau bahkan potongan buah segar.
- Penyimpanan: Simpan Kue Cubir dalam wadah kedap udara agar tetap fresh. Kue ini bisa bertahan selama beberapa hari.
Kue Cubir adalah pilihan camilan yang mudah dibuat dan sangat menggugah selera. Dengan resep ini, kamu dapat menyiapkan Kue Cubir yang lezat di rumah dengan berbagai topping sesuai selera. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kue kecil manis yang pasti akan memanjakan lidah!