Bahan-bahan
- 1 kg Tulang sapi
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdm merica
- 1/4 pala dari 1 buah pala
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- 5 btang cengkeh
- 1 ruas jari kayu manis
- 3 buah kapulaga
- secukupnya bawang goreng, daun bawang, Daun seledri
- secukupnya air untuk merebus tulang
Cara Membuat
-
1
Rebus tulang sampai mendidih. Bila tlah mendidih Angkat buang air rebusan pertama. Masukkan lagi air, rebus hingga tulang sapi lembut
-
2
Direbusan air yg kedua masukkan ketumbar yg dibungkus. Sisihkan dulu
-
3
Sambil menunggu tulang empuk. Haluskan merica, pala, b putih, b. Merah dan jahe.
-
4
Panaskan minyak tumis bumbu yg dihaluskan masukkn juga cengkeh kayu manis dan kapulaga, hingga aromanya harum dan bumbu mengental. Angkat
-
5
Masukkan bumbu yang tlah ditumis kedalam kuah sup tulang.
-
6
Aduk rata tambahkn garam dan penyedap rasa.
-
7
Masak sampai daging yg menempel pada tulang dipegang tangan dpat terlepas.
-
8
Tambahkn daun bawang, bawang goreng dan seledri. Siap disajikan.
-
9
Selamat menikmati dan mencoba.