GUDANG RESEP – Mie goreng Jawa adalah salah satu hidangan khas yang populer di Indonesia. Dengan bumbu yang kaya dan perpaduan rasa yang gurih serta sedikit manis, mie goreng ini cocok dijadikan pilihan menu makan siang atau malam. Berikut adalah resep mie goreng Jawa yang sederhana dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur (bisa menggunakan mie instan tanpa bumbu)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (optional, bisa disesuaikan dengan selera)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, serut kasar
- 100 gram ayam atau udang, potong kecil (opsional)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram (opsional)
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus mie: Rebus mie telur dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang, tiriskan, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Jika menggunakan ayam atau udang, masukkan dan masak hingga matang.
- Masukkan wortel dan cabai: Setelah bahan utama matang, tambahkan wortel dan cabai iris, tumis hingga sedikit layu.
- Tambah telur: Buat ruang di tengah wajan, masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk rata hingga telur matang.
- Campurkan mie: Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan semua bahan.
- Bumbui: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram (jika menggunakan), dan minyak wijen. Aduk rata hingga mie terbalut dengan bumbu.
- Cek rasa: Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Teruskan mengaduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sajikan: Angkat mie goreng Jawa dan sajikan panas-panas, taburi dengan daun bawang iris sebagai pelengkap.
Mie goreng Jawa yang gurih, sedikit manis, dan kaya bumbu siap dinikmati. Anda bisa menambahkan kerupuk atau acar sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba