GUDANG RESEP – Puding cokelat adalah salah satu dessert yang sangat disukai banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat puding cokelat selalu menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan penutup. Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan cara membuatnya pun tidak rumit. Yuk, coba resep puding cokelat yang satu ini!
Bahan-bahan:
- 500 ml susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu rendah lemak)
- 100 gram cokelat batang (dark chocolate atau cokelat susu sesuai selera)
- 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung maizena (untuk membuat puding lebih kental)
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- Cokelat serut atau meses sebagai topping (opsional)
Cara Membuat:
- Lelehkan Cokelat:
- Potong cokelat batang kecil-kecil agar mudah meleleh.
- Lelehkan cokelat dengan cara ditim (double boiler) atau bisa juga menggunakan microwave dalam interval 30 detik hingga cokelat meleleh sempurna. Sisihkan.
- Membuat Campuran Susu:
- Dalam panci, tuangkan susu cair dan panaskan dengan api kecil hingga hampir mendidih. Jangan sampai mendidih sepenuhnya agar susu tidak pecah.
- Tambahkan gula pasir, vanili bubuk, dan sejumput garam ke dalam susu, aduk hingga gula larut.
- Campurkan Maizena dan Telur:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan menggunakan whisk atau garpu hingga sedikit berbusa.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air (sekitar 2 sendok makan) hingga membentuk pasta yang halus. Tambahkan campuran maizena ke dalam telur, aduk rata.
- Gabungkan Semua Bahan:
- Setelah susu mendekati titik didih, tuangkan sedikit-sedikit campuran telur dan maizena ke dalam susu panas sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Pastikan Anda terus mengaduk dengan cepat.
- Masukkan cokelat leleh ke dalam campuran susu dan telur, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Masak Puding:
- Masak campuran tersebut dengan api kecil, terus aduk selama 5-10 menit hingga puding mengental dan teksturnya lembut. Puding yang siap harus memiliki konsistensi yang kental, seperti krim.
- Dinginkan Puding:
- Setelah puding mengental, angkat dari api. Biarkan puding sedikit dingin, lalu tuangkan ke dalam cetakan atau gelas saji.
- Diamkan pada suhu ruangan hingga puding setengah dingin, kemudian pindahkan ke dalam kulkas untuk didinginkan selama minimal 2 jam.
- Sajikan:
- Setelah puding set, Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat serut, meses, atau buah-buahan segar.
- Puding cokelat siap untuk dinikmati!
Tips:
- Jika Anda suka puding yang lebih creamy, tambahkan sedikit krim kental pada campuran susu dan cokelat.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kopi instan (1 sendok teh) ke dalam puding agar memberikan rasa cokelat yang lebih kaya.
- Puding cokelat ini juga enak dinikmati dengan saus caramel atau saus buah sebagai pelengkap.
Puding cokelat lembut ini sangat mudah dibuat dan cocok dijadikan dessert setelah makan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa membuat hidangan penutup yang lezat untuk keluarga atau teman-teman Anda!
Jika Anda ingin menambahkan variasi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan topping atau bahan tambahan lainnya. Selamat mencoba!