GUDANG RESEP – Mie goreng adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat mie goreng menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam. Selain itu, mie goreng sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang bisa ditemukan di dapur rumah. Berikut adalah resep mie goreng spesial yang mudah, cepat, dan tentu saja lezat!
Bahan-Bahan:
- 2 bungkus mie telur (mie instan atau mie basah)
- 2 butir telur
- 100 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
- 50 gram udang kupas (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera pedas)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram (opsional)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Kerupuk atau acar sebagai pelengkap (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus Mie:
- Rebus mie telur sesuai petunjuk di kemasan, biasanya sekitar 3-4 menit. Setelah matang, tiriskan mie dan siram dengan sedikit air dingin agar mie tidak lengket. Sisihkan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cabai merah dan ayam fillet yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis hingga ayam setengah matang.
- Jika menggunakan udang, tambahkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan Telur:
- Dorong bahan yang sudah ditumis ke sisi wajan. Tambahkan sedikit minyak lagi, lalu pecahkan telur ke sisi wajan yang kosong. Orak-arik telur hingga matang dan tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan Mie:
- Setelah telur matang, masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan semua bahan di wajan hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan Kecap dan Bumbu:
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk rata sehingga mie terbalut dengan bumbu.
- Beri sedikit kaldu bubuk, garam, dan merica sesuai selera. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan:
- Setelah mie goreng matang dan terasa pas di lidah, angkat dan sajikan di piring.
- Taburi dengan irisan daun bawang untuk menambah aroma segar.
- Nikmati mie goreng spesial ini dengan pelengkap kerupuk atau acar untuk menambah kelezatannya.
Tips Memasak:
- Mie yang Tepat: Jika menggunakan mie instan, buang bumbu mie instan (agar rasa tidak terlalu kuat) dan gunakan bumbu sendiri. Anda juga bisa menggunakan mie basah jika ingin rasa yang lebih kenyal.
- Tambahan Sayuran: Untuk versi yang lebih sehat, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kol, atau sawi ke dalam mie goreng. Cukup iris tipis dan masukkan bersamaan dengan ayam atau udang.
- Mie Goreng Pedas: Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal terasi sesuai selera.
Variasi Mie Goreng:
- Mie Goreng Seafood: Anda bisa menambahkan berbagai jenis seafood, seperti cumi, kepiting, atau ikan teri untuk rasa yang lebih beragam.
- Mie Goreng Vegetarian: Ganti daging ayam atau udang dengan tahu atau tempe, dan tambahkan lebih banyak sayuran seperti buncis, jagung, atau paprika.
- Mie Goreng Spesial: Tambahkan topping telur mata sapi di atas mie goreng untuk rasa yang lebih nikmat dan menggugah selera.
Mie goreng adalah hidangan yang sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan yang ada di rumah. Dengan resep mie goreng spesial ini, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan memuaskan hanya dalam waktu singkat. Nikmati mie goreng yang gurih dan pedas ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba!