GUDANG RESEP – Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan pasta Italia yang paling sederhana dan lezat. Terbuat dari bahan-bahan dasar seperti bawang putih, minyak zaitun, dan cabai, resep ini mudah dibuat, namun tetap memikat dengan rasa yang kaya. Dengan hanya beberapa bahan, Anda dapat menikmati hidangan pasta yang nikmat dalam waktu singkat. Berikut adalah resep Spaghetti Aglio e Olio yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram spaghetti (atau pasta jenis lain sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok teh daun peterseli cincang (opsional)
- Keju parut (parmesan) untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus Spaghetti
Masak spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Ikuti petunjuk pada kemasan pasta hingga al dente (masak sekitar 8-10 menit). Setelah matang, tiriskan pasta dan sisihkan, namun simpan sedikit air rebusan pasta untuk nantinya digunakan. - Membuat Aglio e Olio
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga bawang putih berwarna keemasan dan harum, sekitar 2-3 menit. Hati-hati agar bawang putih tidak gosong, karena akan membuat rasanya pahit. - Tambahkan Cabai
Masukkan irisan cabai ke dalam wajan bersama bawang putih. Tumis selama 1-2 menit agar cabai mengeluarkan rasa pedasnya. - Campurkan Pasta
Masukkan spaghetti yang telah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata agar pasta tercampur dengan minyak dan bumbu. Jika dirasa agak kering, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang tadi disisihkan. - Penyelesaian
Beri garam dan merica secukupnya untuk menambah rasa. Aduk kembali, lalu angkat dari kompor. Taburkan daun peterseli cincang di atasnya, dan jika suka, tambahkan keju parmesan parut sebagai pelengkap. - Penyajian
Sajikan Spaghetti Aglio e Olio hangat di piring. Hidangan ini sangat nikmat dinikmati begitu saja atau disertai dengan roti panggang.
Tips dan Variasi:
- Untuk tambahan protein, Anda bisa menambahkan ayam panggang, udang, atau potongan daging sesuai selera.
- Jika suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai rawit.
- Menggunakan minyak zaitun berkualitas tinggi akan sangat mempengaruhi rasa akhir dari hidangan ini, jadi pastikan memilih minyak yang baik.
Spaghetti Aglio e Olio adalah hidangan pasta yang sangat mudah dan cepat dibuat, namun rasanya sangat kaya dan memuaskan. Dengan bahan yang simpel dan cara pembuatan yang singkat, Anda bisa menikmati hidangan pasta ala Italia yang otentik di rumah. Nikmati kelezatannya sebagai makan siang atau makan malam yang menyenangkan!