GUDANG RESEP – Sup ayam kampung adalah hidangan yang kaya akan rasa dan sangat cocok dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga. Sup ini terkenal karena kuahnya yang gurih dan ayamnya yang empuk, serta bumbu-bumbu alami yang membuatnya menyehatkan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sup ayam kampung yang lezat.
Bahan-bahan
Untuk 4 Porsi:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3-4 lembar daun jeruk
- 2 ruas jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, geprek
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- Daun bawang dan seledri, cincang halus untuk taburan
Alat yang Diperlukan
- Panci besar
- Wajan untuk menumis
- Spatula
- Mangkuk untuk menyajikan
Langkah-langkah Pembuatan
1. Rebus Ayam
- Didihkan air dalam panci besar. Masukkan potongan ayam kampung dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
- Setelah itu, buang busa yang muncul di permukaan air agar kuah tetap jernih.
2. Menambahkan Bumbu
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, bawang putih, dan bawang merah ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil agar semua bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tutup panci dan biarkan ayam matang selama 30-40 menit atau hingga empuk.
3. Menumis Sayuran
- Sambil menunggu ayam matang, panaskan minyak di wajan. Tumis wortel dan kentang hingga layu, sekitar 5-7 menit. Ini akan menambah cita rasa sayuran dan membuatnya lebih lezat saat dimasukkan ke dalam sup.
4. Campurkan Sayuran ke dalam Sup
- Setelah ayam matang, masukkan tumisan sayuran ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit hingga sayuran empuk.
- Bumbui dengan merica bubuk dan garam sesuai selera.
5. Sajikan
- Setelah semua bahan matang, angkat sup dari kompor. Tuang sup ayam ke dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan daun bawang dan seledri cincang sebagai hiasan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan jamur atau bahan lainnya sesuai selera.
- Jika Anda ingin kuah yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
- Sup ayam kampung ini juga dapat disajikan dengan nasi putih atau mie.
Sup ayam kampung adalah hidangan yang sederhana namun menggugah selera. Dengan bahan-bahan alami dan proses memasak yang mudah, sup ini cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati hangatnya sup ayam kampung bersama keluarga!