GUDANG RESEP – Pangsit goreng adalah salah satu cemilan yang banyak digemari. Kombinasi kulit pangsit yang renyah dan isian yang lezat menjadikannya pilihan yang sempurna untuk camilan di sore hari atau sebagai teman saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Berikut adalah resep pangsit goreng yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Pangsit:
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air hangat
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Isian:
- 200 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan udang atau sayuran)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
Langkah-Langkah:
1. Membuat Kulit Pangsit:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.
- Tambahkan telur dan air hangat sedikit-sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 10 menit.
- Diamkan adonan selama 30 menit dengan ditutup kain bersih agar tidak kering.
- Setelah didiamkan, ambil sejumput adonan, pipihkan menggunakan rolling pin atau botol hingga tipis.
- Potong adonan menjadi kotak-kotak berukuran sekitar 7×7 cm.
2. Membuat Isian:
- Campurkan daging ayam cincang, bawang putih, daun bawang, merica, kecap asin, gula, dan garam dalam mangkuk.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan minyak wijen jika menggunakan.
3. Mengisi Pangsit:
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh isian di tengahnya.
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga, tekan-tekan bagian tepinya agar menempel.
- Setelah itu, lipat bagian ujung segitiga ke belakang dan tekan lagi agar rapat. Ulangi langkah ini hingga semua kulit pangsit terisi.
4. Menggoreng Pangsit:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng pangsit yang telah diisi hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
5. Penyajian:
Sajikan pangsit goreng panas-panas dengan sambal atau saus sambal sebagai cocolan. Nikmati kelezatan pangsit goreng yang renyah ini!
Tips:
- Untuk mendapatkan kulit pangsit yang lebih renyah, pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan pangsit.
- Kamu juga bisa bereksperimen dengan isian lainnya, seperti sayuran atau daging sapi.
Dengan resep ini, kamu dapat membuat pangsit goreng yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Apakah ada resep lain yang ingin kamu pelajari?