Bahan-bahan
- Bubur kacang hijau
Bubur Kacang Hijau
- Bubur mutiara:
- 50 gr sagu mutiara
- 50 gr gula pasir
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Bubur ketan hitam :
- 100 gr beras ketan hitam rendam selama 1 jam
- 50 gr gula pasir
- secukupnya Air
- Biji salak :
- 50 gr tepung tapioka
- 100 gr ubi kuning kukus
- 150 gr gula merah/gula aren
- 50 gr gula halus
- Sejumput garam
- Air
- Bahan pengental:
- 50 gr tepung tapioka
- Air
- Bubur sumsum :
- 50 gr tepung beras
- 250 ml santan instan (65 ml santan ditambah air)
- 1/2 sdt garam
- Kolak pisang :
- 3 buah pisang raja bulu
- 150 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- secukupnya Air
- Kuah santan :
- 2 Bks santan instan
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
-
1
Buat bubur mutiara…
Dalam panci, rebus mutiara dengan metode 5.30….rebus mutiara selama 5 menit, matikan api..tutup panci hingga 30 menit..lalu rebus lagi 7 menit…
setelah itu tambahkan gula, daun pandan dan garam, masak lagi kurang lebih 5 menit. Angkat dan sisihkan…
-
2
Membuat bubur ketan hitam : cuci bersih beras ketan yang sudah direndam selama 1 jam kemudian masak hingga mendidih selama 5 menit matikan kompor biarkan selama 30 menit jangan lupa pancinya ditutup ya..setelah 30 menit tambahkan gula masak kembali bubur hingga mendidih dan meletup² selama 7 menit,angkat dan sisihkan
-
3
BIJI SALAK: haluskan ubi rebus sampai halus lalu campur dengan tepung tapioka dan gula halus sampai tercampur rata, bentuk bulat2. Rebus air sampai mendidih,masukkan bulatan ubi hingga mengambang, angkat. Panaskan air masukkan gula jawa, daun pandan, garam, masak hingga gula larut, masukkan bulatan ubi, tambahkan larutan tapioka dan air untuk mengentalkan, masak sampai meletup2, angkat dan sisihkan
-
4
Cara membuat bubur sumsum : campur semua bahan bubur sumsum aduk terus sampai meletup letup setelah meletup angkat dan sisihkan
-
5
Membuat kolak pisang : Rebus air masukkan gula jawa hingga larut, saring. Masak larutan gula jawa yg sdh disaring, tambahkan daun pandan, vanilla, garam, pisang, masak hingga pisang empuk. Matikan dan sisihkan
-
6
KUAH SANTAN: campur semua bahan, masak hingga mendidih,matikan dan sisihkan
-
7
PENYAJIAN: Siapkan wadah, masukkan bubur sumsum, bubur kacang hijau, bubur ketan, biji salak, kolak pisang dan sagu mutiara. Beri kuah santan…sajikan
