GUDANG RESEP – Ikan bakar kecap adalah hidangan yang sederhana namun penuh rasa. Dengan bumbu yang gurih dan sedikit manis dari kecap, ikan bakar ini bisa menjadi hidangan yang memanjakan lidah. Berikut adalah resep ikan bakar kecap yang mudah dibuat di rumah dan cocok untuk makan siang atau malam.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 ekor ikan (ikan nila, ikan bawal, atau ikan lainnya sesuai selera), bersihkan dan belah bagian tengahnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Ikan Bakar Kecap:
- Membuat Marinasi:
Campurkan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. - Marinasi Ikan:
Lumuri ikan dengan bumbu marinasi tersebut, pastikan seluruh bagian ikan terbalut bumbu. Diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan. - Memanggang Ikan:
Panaskan grill pan atau panggangan, lalu oleskan sedikit minyak goreng. Panggang ikan di atas api sedang, bolak-balik ikan agar matang merata dan kecokelatan. Sambil memanggang, oleskan sisa bumbu marinasi pada ikan setiap beberapa menit. - Penyajian:
Setelah ikan matang dan berwarna kecokelatan, angkat ikan dan sajikan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan sambal atau lalapan sebagai pelengkap.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menggunakan ikan segar yang lebih gurih.
- Jika tidak memiliki grill pan, ikan juga bisa dipanggang di oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
Ikan bakar kecap siap disajikan dan dinikmati dengan keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!