fossilflowers.org – Sate ayam kecap adalah salah satu hidangan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan manis. Dengan bumbu kecap manis yang khas dan ditambah dengan bumbu kacang, sate ayam kecap adalah pilihan sempurna untuk makan malam atau acara spesial. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate ayam kecap yang lezat di rumah:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam (potong dadu kecil)
- 8 tusuk sate (rendam dalam air selama 30 menit)
- 2 sendok makan minyak goreng
Untuk Marinasi:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh gula merah (serut halus)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Untuk Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah (goreng dan haluskan)
- 3 siung bawang putih (goreng dan haluskan)
- 2 buah cabai merah (buang bijinya, goreng dan haluskan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah (serut halus)
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air matang
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, air perasan jeruk nipis, gula merah, garam, dan merica bubuk.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam campuran bumbu. Aduk rata hingga semua daging ayam terbalut bumbu.
- Tutup mangkuk dan diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam, agar bumbu meresap dengan baik.
- Membuat Saus Kacang:
- Campurkan kacang tanah halus, bawang putih halus, dan cabai merah halus dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Sesuaikan rasa jika perlu.
- Menyusun dan Memanggang Sate:
- Tusukkan potongan ayam yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panggangan dengan api sedang.
- Panggang sate ayam sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu marinasinya hingga matang dan kecoklatan. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Menyajikan:
- Sajikan sate ayam kecap dengan saus kacang di sampingnya. Kamu juga bisa menambahkannya dengan irisan mentimun, tomat, atau lontong sebagai pelengkap.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat sate ayam kecap yang lezat dan memuaskan di rumah. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai sajian spesial untuk tamu. Selamat mencoba!