GUDANG RESEP – Mie Goreng Jawa adalah salah satu hidangan mie yang populer di Indonesia, terkenal dengan cita rasa yang kaya dan cara penyajiannya yang praktis. Mie goreng ini memiliki rasa gurih dengan tambahan bumbu dan bahan yang memberikan kekayaan rasa yang unik. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mie Goreng Jawa yang lezat dan nikmat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur (sebaiknya direbus terlebih dahulu dan tiriskan)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil (bisa diganti dengan udang atau sosis)
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Sambal (opsional, sesuai selera)
- Kerupuk (untuk pelengkap)
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masak Telur dan Daging
- Sisihkan bumbu tumis di pinggir wajan. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan orak-arik hingga setengah matang.
- Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Masak hingga daging ayam matang dan berubah warna.
- Tambahkan Sayuran
- Masukkan irisan kol, wortel, dan daun bawang ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran sedikit layu tetapi masih renyah.
- Campurkan Mie
- Masukkan mie telur yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
- Beri Bumbu
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu dan sayuran.
- Sajikan
- Angkat mie goreng dari wajan dan sajikan selagi panas. Hiasi dengan kerupuk dan sambal sesuai selera.
Tips untuk Mie Goreng Jawa yang Sempurna:
- Gunakan Mie yang Tepat: Pastikan mie telur direbus hingga matang tetapi masih sedikit kenyal. Ini akan membantu mie tetap lezat saat digoreng.
- Jangan Terlalu Lama Menggoreng: Tumis bahan-bahan dan mie hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar mie tidak kering.
- Variasi Bahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, bakso, atau sayuran lainnya sesuai selera.
Variasi Mie Goreng Jawa
- Mie Goreng Seafood: Ganti daging ayam dengan udang atau cumi untuk variasi yang lebih laut.
- Mie Goreng Pedas: Tambahkan lebih banyak sambal atau cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas dan menyengat.
- Mie Goreng Vegetarian: Ganti protein hewani dengan tofu atau tempe untuk versi vegetarian yang kaya protein.
Mie Goreng Jawa adalah pilihan yang ideal untuk hidangan cepat saji yang penuh rasa. Dengan bumbu sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat mencoba resep ini dan menikmati kelezatan Mie Goreng Jawa!