Bahan-bahan
- 2 ikat Daun ubi kayu/singkong
- 2 ekor Ikan sale (limbat atau lele)
- 200 ml Santan instan
- 600 ml Air
- 1 sdm Minyak sayur
- 1 lbr Daun salam
- 1 sdt Kaldu ayam bubuk
- 1 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Gula pasir
- 10 buah Cabe rawit
- Bumbu halus :
- 5 butir Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 5 buah Cabe merah keriting
- 2 butir Kemiri
- 3 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
- Bumbu geprek :
- 1 buah Sereh
- 1 cm Lengkuas
- Bahan air merebus :
- 1 sdt Garam
- Secukupnya Air untuk merebus daun ubi
Cara Membuat
-
1
Petik dan cuci bersih daun ubi. Rebus dalam air dan garam yang sudah mendidih hingga lunak. Angkat, tiriskan, peras airnya lalu iris kasar.
-
2
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bumbu geprek dan daun salam hingga wangi. Masukkan air, santan instan, daun ubi, kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih.
-
3
Masukkan ikan sale dan cabe rawit, masak hingga ikan lunak.
TERSEDIA JUGA :