Resep Ayam Bakar Kalasan, Bikin Makin Rindu Jogja

Resep Ayam Bakar Kalasan, Bikin Makin Rindu Jogja

fossilflowers.org – Sedang mencari menu makan malam istimewa bareng keluarga? Coba dulu resep ayam bakar Kalasan ini. Rasanya yang nikmat bikin ingin tambah terus!

Sebagai penggemar ayam goreng Kalasan, rasanya belum lengkap pengalaman kulinermu kalau belum mencoba variasi menu ayam lainnya. Ya, masih berasal dari tempat yang sama, ada resep yang namanya ayam bakar Kalasan. Dapur Gudang Resep sudah menguji coba resep ini dan dijamin antigagal. Sebelum mencobanya sendiri, baca dulu artikelnya, yuk!

Apakah Ayam Bakar Kalasan Itu?

Kalau sering mendengar kata Kalasan, mungkin saja masih ada yang bertanya-tanya apa itu sebenarnya. Kalasan adalah sebuah nama daerah yang lokasinya dekat dengan Candi Prambanan di wilayah provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Di sana, ada satu restoran ternama yang mempopulerkan resep ayam gorengnya. Meskipun nama restorannya sekarang sudah dipatenkan, tapi olahan ayamnya sudah keburu dikenal masyarakat luas dan dilabeli dengan kata Kalasan.

Nah, ada yang juga yang namanya resep ayam bakar Kalasan. Rasanya begitu khas karena menggunakan air kelapa beserta segenap bumbu dan rempah lainnya saat proses mengungkep ayam. Hasilnya, ayam menjadi lebih empuk dan punya cita rasa manis-gurih yang khas. Lalu, apa lagi yang menjadikannya istimewa? Bumbu olesan ayam saat proses membakar adalah sisaan bumbu ungkep tadi, sehingga tak heran bila rasanya spesial. Ditambah lagi ada sambal bajak, kecap manis, dan lalapan segar yang menemani. Wah, sepiring nasi rasanya takkan pernah cukup!

Rekomendasi Menu Ayam Lainnya

Sebagai salah satu protein favorit, tentunya mudah untuk mengolah daging ayam menjadi berbagai macam resep masakan rumahan. Setelah mencoba ayam bakar Kalasan hari ini, kamu bisa juga berkreasi dengan resep-resep ayam lainnya yang tak kalah lezat.

Asli dari Lombok, kamu bisa mencoba membuat ayam taliwang yang ternama. Kemudian, ada juga ayam rica-rica kemangi yang menjadi khasnya Sulawesi Utara. Terakhir, coba juga ayam goreng lengkuas yang punya racikan tersendiri dan tidak menggunakan kremesan seperti ayam goreng Kalasan.

Sudah siap masak hari ini? Sekalian mampir juga ke akun Instagram Gudang Resep dan temukan inspirasi dunia masak seru lainnya. Pastikan untuk follow dan like juga, ya!

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian, buang kulitnya
  • 600 mml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
  • 5 sdm Kecap Manis
  • ½ sdt Royco Kaldu Ayam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam

Sambal :

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm Kecap Manis
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 1 sdt garam
  • Minyak, untuk menggoreng

Lalapan :

  • 2 buah mentimun, potong serong
  • 70 g daun selada
  • 70 g daun kemangi

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata.
2. Tuang air kelapa, masak hingga mendidih. Kecilkan api.
3. Masukkan air asam jawa, Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam matang. Angkat.
4. Siapkan grill pan atau wajan datar antilengket, panggang daging ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkep hingga permukaannya mengering. Angkat. Sisihkan.
5. Sambal: Panaskan minyak, goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga matang. Selagi masih panas, haluskan bersama Kecap Manis, terasi, dan garam. Sisihkan.
6. Sajikan ayam bakar kalasan bersama sambal dan lalapan.

Artikel yang Direkomendasikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Slot x500

Slot Gopay

Slot Gopay

Slot Mahjong

Slot Gopay

Scatter Hitam

Mix Parlay

Rokokslot

Rokokslot

Slot Mahjong

Scatter Biru

Slot Mahjong

Rokokslot

RTP Slot Gacor

Scatter Pink

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Rokokslot

Berita Random

Berita Terkini

Pusat Kesehatan

Wisata Masa Kini

Pusat Kuliner

Kamu Harus Tau

Gudang Resep

Berita Seputar Olahraga

Fakta Menarik