Resep Soto Ayam Rumahan, Simpel Anti Gagal

fossilflowers.org – Soto ayam adalah makanan yang sering dianggap sulit, padahal ada, lho soto ayam rumahan yang sederhana. Soto ayam rumahan tidak menggunakan santan, jadi bisa disantap cukup sering.

Bahan-bahan :

• 250 gr dada ayam dan tulangan ayam (beri perasan jeruk nipis agar tidak amis)
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2,5 butir kemiri
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 jempol lengkuas
• 2 batang daun bawang
• 2 seledri ikat
• 1/2 lada bubuk
• 1/2 bungkus kaldu ayam bubuk
• 1,8 liter air
• 1 sdm garam
• 2 sdt totole
• 1 sdt gula
• Pelengkap:
• 1/4 kol, iris
• Seledri, iris
• Tauge pendek
• Bihun rebus
• Telur ayam rebus
• Tomat, iris
• Jeruk nipis
• Sambal
• Bawang goreng

Cara Memasak :

1. Rebus ayam terlebih dahulu, jika ada buih pada rebusan, ambil dan buang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, jintan, ketumbar, garam, gula, dan penyedap. Ulek hingga halus.
3. Geprek serai dan lengkuas, sobek daun jeruk lalu campur dengan bumbu halus.
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan irisan daun bawang, masak hingga matang lalu matikan api.
5. Campur bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Aduk lalu koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan kuah agak tanak.
6. Ambil ayam, goreng hingga kering kemudian suwir.
7. Siapkan mangkuk, masukkan bihun, kol, telur, ayam suwir, kemudian siram dengan air kaldu. Lengkapi dengan bahan pelengkap.

Itulah resep soto ayam rumahan yang kuahnya bening, bagaimana, mudah bukan? Tunggu apalagi, jangan lewatkan kelezatannya, segera praktikkan resepnya!