Resep Bumbu Rendang Sapi, Meresap dan Lezat

fossilflowers.org – Rendang adalah makanan Nasional yang pastinya tidak boleh dilewatkan kelezatannya. Hidangan ini khas dengan bumbunya yang terasa medok dan kaya rempah-rempah. Rasa yang dominan dari rendang adalah gurih karena mengandung santan.

Bumbu rendang bisa dicampurkan dengan bahan makanan apa pun, bukan hanya daging sapi. Tapi kamu juga bisa menggunakan daging ayam, paru, daging kambing, hingga sayuran.

Rendang harus dimasak dalam waktu yang lama agar bumbunya meresap sempurna ke bahan makanan. Waktu merebus minimal 4-5 jam dan dengan api yang kecil.

Bumbu Rendang Sapi

Untuk selengkapnya, kamu bisa menyimak resep bumbu rendang sapi berikut ini dikutip dari YouTube CR COOK. Bahan-bahannya asli rempah Indonesia jadi mudah didapatkan, ya.

Bumbu Rendang Sapi

Yuk, ikuti resep bumbu rendang sapi berikut ini, lengkap dengan cara mengolah dagingnya.

Bahan-bahan

1 kg daging sapi (potong-potong)
1⁄2 liter santan kental
1 1⁄2 liter santan encer
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 gr jahe
1 sdt ketumbar
1⁄2 butir pala
100 gr cabai merah besar
100 gr cabai merah keriting
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai
1 1⁄2 sdt garam
2 sdt kaldu sapi bubuk
Lengkuas
15 gr gula merah
1 saset bumbu rendang instan

Langkah-langkah

Haluskan semua bawang, jahe, ketumbar, pala, semua cabai, dan tambahkan sedikit air agar gampang diblender.
Siapkan wajan dan masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk yang disobek-sobek, daun kunyit, dan daging sapi.
Nyalakan api dan aduk hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan santan encer, aduk terus-menerus hingga mendidih.
Masukkan bumbu instan rendang, aduk merata. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan aduk sesekali hingga kuahnya mengental.
Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula merah, aduk merata. Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih. Tunggu hingga santan menyusut. Masak kurang lebih 4 jam.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan.