adminmarket fossilflowers.org – Kue kuping gajah termasuk salah satu camilan lebaran yang diminati. Rasanya yang ringan membuatnya cocok menjadi pencuci mulut setelah menyantap makanan berat. Selain itu, camilan ini memiliki tekstur renyah dan empuk yang bikin ketagihan.
Secara penampilan dan tekstur, kue kuping gajah yang kecil dan tipis bisa dibilang mirip kerupuk. Namun, rasanya tidak gurih, melainkan sedikit manis.
Camilan ini terbuat dari adonan tepung, santan, gula, dan telur. Bahan-bahannya sederhana, tapi proses pembuatannya cukup tricky . Jika salah langkah, hasilnya bisa melempem.
Tips agar kuping gajah tidak melempem adalah adonan kue ini harus dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dipotong. Simpan selama kurang lebih 1 jam agar tidak meleyot saat diiris tipis.
Selain itu, kuping gajah harus digoreng menggunakan minyak yang baru dan banyak. Saat digoreng, pastikan seluruh bagian kuping gajah terendam minyak agar lebih renyah dan matang merata togel online.
Resep Kuping Gajah Renyah
Resep kuping gajah sebenarnya mudah dipraktikkan, tapi jika tidak teliti, hasilnya bisa melempem. Berikut resepnya yang dikutip dari buku 250 Resep Aneka Jajanan: Paling Nendaangg oleh Tu’ta Catering.
Resep Kuping Gajah Renyah
Berikut adalah resep kuping gajah yang bisa dipraktikkan untuk mendapatkan hasil yang renyah dan enak slot online!
Bahan-bahan :
- 150 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- 2 butir telur
- 50 gr gula bubuk
- 1/2 sdt vanila
- 1/2 sdt garam
- 100 ml santan kental
Cara Membuat :
- Kocok telur bersama gula bubuk hingga kental, tambahkan vanila dan garam, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan maizena, tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
- Ambil setengah bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, uleni hingga rata.
- Gilas masing-masing adonan hingga ketebalannya berukuran 1.2 cm. Tumpuk adonan menjadi satu, tekan hingga melekat. Gulung adonan sampai padat dan bentuknya menjadi silinder. Simpan adonan di dalam kulkas selama 30-60 menit.
- Keluarkan adonan dari kulkas, lalu potong melintang tipis-tipis. Gilas kembali potongan adonan hingga semakin tipis, kemudian sisihkan.
- Goreng kuping gajah dalam minyak hangat hingga kue matang dan kering. Angkat dan tiriskan scatter pink.
