adminmarket fossilflowers.org – Hidangan asal Solo yang enak bukan hanya selat Solo, tapi juga nasi langgi. Jika kamu ke Solo, jangan lewatkan hidangan mengenyangkan dan nikmat ini. Nasi langgi termasuk makanan yang sering dihidangkan dalam acara spesial di Solo, lho!
Nasi langgi sendiri sebenarnya hampir sama dengan nasi rames atau nasi campur. Perbedaannya ada pada proses pengolahan nasinya. Beras yang digunakan untuk membuat nasi langgi dimasak menggunakan santan, asam jawa dan aneka rempah, sehingga kaya rasa dan aromatik.
Penasaran dengan resep selengkapnya? Langsung saja simak resepnya di bawah ini dan praktikkan di rumah. Sajikan untuk keluarga tercinta atau saat ada acara penting.
Resep Nasi Langgi
Resep nasi langgi di bawah ini dikutip dari YouTube Masak Apa Hari Ini. Tidak usah pikir panjang, yuk segera ke dapur dan siapkan bahan-bahannya.
Yuk, praktikkan resep nasi langgi di bawah ini dan nikmati bareng keluarga, dijamin ketagihan, deh!
Bahan-bahan :
- 200 g sambal goreng hati kentang
- 200 g tempe orek
- 2 butir telur ayam, buat dadar, iris
- 150 g mentimun, iris serong
- 60 g kemangi, petiki daunnya
- 2 sdm bawang merah goreng
- Minyak, untuk menggoreng Nasi:
- 65 ml santan instan
- 300 ml air
- 300 g beras
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- Bumbu Halus untuk Nasi
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm Royco Kaldu Ayam
- Empal Kelem
- 400 g daging sapi bagian sengkel, iris setebal
- 1,5 cm 600 ml air, untuk merebus
- 65 ml santan instan
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
- Minyak, untuk menggoreng
- Bumbu halus Empal Kelem
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 3 sdm gula merah
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdm garam
Cara Memasak :
- Nasi langgi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan semua bahan nasi langgi ke dalam rice cooker bersama bumbu halus yang sudah ditumis. Masak hingga matang. Sisihkan.
- Empal kelem: Masukkan bumbu halus dan semua bahan empal kelem termasuk Bango Kecap Manis ke dalam panci, aduk. Masak hingga mendidih, kecilkan api. Masak hingga daging empuk. Angkat.
- Panaskan minyak, goreng empal hingga setengah garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Siapkan piring saji yang sudah diisi dengan nasi. Tata empal kelem, sambal goreng hati kentang, tempe orek, mentimun, dan daun kemangi di sekeliling nasi. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.
Bagaimana ingin mencoba mempraktikkan resep nasi langgi di atas? Tidak sulit bukan? Selamat mencoba ya!
