adminmarket fossilflower.org – Pepes ikan kembung merupakan olahan ikan yang sedap dan sehat. Dengan balutan bumbu merah yang pedas gurih, pepes ikan makin enak dimakan dengan nasi hangat.
Pepes atau pais dalam bahasa Sunda bisa dibuat dari ikan, jamur, tahu, tempe, oncom, ayam, cumi atau udang. Bungkus daun pisang membuat bumbu meresap dan pepes aromanya makin harum.
Ikan tidak harus digoreng atau dibuat sop. Ikan terutama ikan laut yang gurih sedap, enak dibuat pepes. Balutan bumbu yang pedas gurih dan daun kemangi membuat pepes sedap rasanya. Ikuti resep pepes ikan dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah
Nah untuk kamu yang ingin mencoba untuk memasak pepes ikan kembung merah. Disini kami akan menjelaskan tentang bahan-bahan dan cara memasak pepes ikan kembung merah ala rumahan yang pasti nya rasanya tidak kalah dengan restoran.
Bahan-bahan :
- 4 ekor ikan kembung
- 4 iris lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 buah belimbing sayur iris tipis
- 30 lembar daun kemangi
- daun pisang
Bumbu :
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 potong terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Merah
1. Bersihkan ikan, buang isi perut dan insangnya. Cuci bersih hingga tak ada sisa darah. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
2. Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
3. Ambil selembar daun pisang, tumpuk dengan selembar daun pisang yang lain.
4. Taruh sepotong lengkuas, selembar daun salam, daun jeruk dan irisan belimbing sayur. Taruh sedikit bumbu halus di atasnya, taruh satu ekor ikan di atasnya.
5. Beri daun kemangi lalu gulung daun pisang dan semat kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
6. Kukus pepes ikan kembung dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Bakar pepes ikan kembung di atas bara api hingga kering kedua sisinya.
8. Angkat dan sajikan.
Nah berikut itulah beberapa bahan, bumbu dan cara membuat pepes ikan kembung merah ala rumahan yang rasanya pastinya sangat lezat. Selanjutnya untuk resep-resep ala rumahan yang lezat lainnya bisa kamu cek di beranda mimin yah thanks.
