adminmarket fossilflowers.org – Kue babon merupakan makanan khas Lampung yang sering disajikan saat momen Lebaran. Di beberapa daerah, kue kering ini juga disebut sebagai kue bangkit karena bentuknya yang mengembang (seperti bangkit) saat dipanggang.
Kue babon menggunakan bahan dasar tepung tapioka tanpa tepung terigu, sehingga teksturnya lebih rapuh dibandingkan kue kering pada umumnya. Rasanya cukup unik, ada perpaduan manis dan sedikit gurih karena menggunakan santan.
Resep Kue Babon Enak
Kue babon sangat cocok dijadikan camilan saat kumpul keluarga, baik di momen Lebaran, pernikahan, maupun acara-acara lainnya. Agar proses pembuatannya tak berujung gagal, simak resep kue babon di bawah ini.
Berikut ini langkah-langkah membuat kue babon yang renyah dan tidak mudah hancur.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila essence (opsional)
- Minyak untuk melapisi loyang
Cara Membuat:
- Campur tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar.
- Di wadah terpisah, kocok telur hingga rata. Tambahkan santan kental, air, dan vanila essence. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan campuran telur dan santan ke dalam campuran tepung tapioka. Aduk rata.
- Cetak adonan dengan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas loyang yang telah dilapisi minyak.
- Panggang kue babon dalam oven selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaannya kecokelatan dan matang sempurna.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Baca Juga:
