adminmarket fossilflowers.org – Kremesan ayam atau ayam kremes adalah hidangan yang kerap jadi menu utama pendamping nasi hangat. Ciri khas yang membedakan sajian ini dengan ayam goreng biasa adalah tekstur renyah dari adonan tepung yang digoreng.
Untuk mendapatkan tekstur renyah itu, dibutuhkan teknik memasak yang tepat. Gunakan minyak goreng yang sudah benar-benar panas saat menggoreng ayam kremes. Selain itu, pastikan konsistensi adonan kremesan tidak terlalu kental agar hasilnya tidak keras.
Resep Kremesan Ayam
Bahan utama pembuatan adonan kremesan ayam adalah tepung terigu, tepung maizena, dan tepung roti. Selengkapnya, simak resep kremesan ayam dalam uraian berikut.
Untuk membuat kremesan ayam yang renyah dan gurih, simak bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong sesuai selera (biasanya digunakan dada ayam)
- 2 butir telur, kocok
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Bahan Pelapis (Kremesan):
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung roti
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 100-150 ml air
Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa.
- Siapkan tiga mangkuk terpisah. Satu mangkuk berisi tepung terigu, satu mangkuk berisi tepung maizena, dan satunya lagi berisi telur yang telah dikocok.
- Celupkan potongan ayam ke dalam tepung terigu, kemudian telur dan tepung maizena. Pastikan potongan ayam terbalut rata dengan tepung.
- Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang sempurna. Pastikan membalik potongan ayam secara merata untuk mendapatkan hasil yang renyah dan berwarna keemasan.
- Untuk membuat kremesan, campur semua bahan kremesan dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental tapi masih cenderung encer.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Lalu, goreng kremesan hingga matang dan angkat.
- Kremesan ayam siap disajikan bersama dengan nasi hangat.
Baca Juga:
