adminmarket fossilflowers.org – Siapa yang suka menyisihkan kulit ayam goreng untuk dimakan terakhir? Pasti banyak dong, ya. Soalnya kulit ayam goreng memang enak, rasanya gurih dan teksturnya sangat renyah.
Saking banyaknya yang menjadikan kulit ayam sebagai favorit, kini banyak pedagang yang menjual kulit ayam secara terpisah dari daging ayam. Biasanya di pasar atau kedai khusus daging, bisa ditemukan kulit ayam yang dikemas dengan berat bervariasi, seperti 500 gram dan 1 kilogram.
Tapi perlu diketahui, meski kulit ayam enak, alangkah baiknya tidak mengonsumsi makanan ini setiap hari. Sebab, kulit ayam mengandung lemak yang tinggi dan bisa memicu obesitas.
Resep Kulit Ayam Goreng
Kulit ayam bisa diolah dengan bumbu yang sederhana seperti resep satu ini. Resepnya dikutip dari buku 100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan yang ditulis oleh Yongki Gunawan.
Resep Kulit Ayam Goreng Crispy
Berikut resep kulit ayam goreng yang dijamin crispy dan enak dimakan dengan nasi hangat atau jadi camilan.
Bahan-bahan :
- 1.500 gram kulit ayam
- 2 sdm cuka
- 50 gram garam
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Sagu tani secukupnya
- Bahan Bumbu I:
- 100 gram bawang merah, iris
- 20 gram bawang putih
- 5 gram ketumbar
- 30 gram asam jawa
- 4 lembar daun salam
- 50 gram lengkuas, iris
- Bahan Bumbu II:
- 8 gram bumbu masak
- 25 gram garam
Cara Membuat :
- Siapkan wadah bersih, lumuri kulit ayam dengan cuka dan garam secara merata. Remas-remas sampai lendirnya menghilang, lalu cuci hingga bersih.
- Siapkan air dan didihkan. Masukkan kulit ayam hingga airnya tinggal setengah. Masukkan bumbu I ke dalamnya, kemudian didihkan kembali.
- Masukkan bumbu II dan diamkan hingga airnya habis, tiriskan hingga dingin, lalu lumuri kulit dengan sagu tani.
- Panaskan minyak goreng dan goreng kulit ayam hingga mengering dan warnanya menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan kulit ayam goreng crispy bersama nasi dan sambal.
Bagaimana, mudah bukan membuat kulit ayam goreng? Yuk, praktikkan resepnya di rumah dan sajikan di meja makan.
