adminmarket fossilflowers.org – Seblak merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas. Ada dua jenis seblak yang dikenal secara umum, yakni seblak kering yang mirip dengan basreng dan seblak basah yang direbus bersama bahan-bahan pelengkapnya.
Seblak mie termasuk jenis seblak basah karena kerupuknya dimasak bersama mie, telur, dan berbagai bumbu lainnya. Agar rasanya makin kaya, biasanya seblak mie akan ditambahkan udang, daging ayam, atau sayuran sesuai selera.
Resep Seblak Mie
Resep seblak mie di bawah ini sangat mudah diikuti meskipun bahan bumbu yang harus dipersiapkan cukup banyak. Perpaduan semua bumbu tersebut akan menghasilkan hidangan yang gurih dan nikmat.
Untuk membuat seblak mie yang enak dan praktis, ikuti resep dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mie instan, rebus tanpa bumbu dan tiriskan
- 100 gram kerupuk bawang, remukkan
- 100 gram kerupuk aci, remukkan
- 100 gram kerupuk mie, remukkan
- 100 gram tahu, potong kotak kecil
- 100 gram bakso ikan, potong kecil-kecil
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang sosis, potong dadu kecil
- 1 buah telur, kocok
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 750 ml air
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Bawang putih goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang, tumis hingga layu.
- Tambahkan bakso ikan, sosis, dan tahu, lalu aduk rata.
- Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, merica, dan gula, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan kerupuk bawang, kerupuk aci, dan kerupuk mie, aduk hingga rata.
- Masukkan mie instan yang sudah direbus dan tiriskan, aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga telur matang dan merata.
- Angkat seblak dari wajan, sajikan dalam mangkuk, lalu taburi dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng.
